Правила личной гигиены на пищевом производстве

18/03/2022

При несоблюдении условий производства и хранения пищевых продуктов высок риск заразиться болезнями пищевого происхождения. Статистика пугающая: по данным ООН за 2019 год, 600 миллионов человек заболевают после употребления некачественных пищевых продуктов

Для профилактики отравлений важное значение имеет личная гигиена — ряд санитарных правил, которые должны соблюдать сотрудники пищевой промышленности. Сюда входят:

-прохождение медицинского осмотра;
-использование для работы чистой одежды;
-содержание в чистоте кожи рук, тела, полости рта.

В России ответственность за санитарную безопасность пищевого производства несет руководитель организации. Он обеспечивает:

-прием на работу здоровых сотрудников, прошедших гигиеническую аттестацию;
-наличие медкнижек с отметкой о периодических медицинских осмотрах;
-организацию ежегодной проверки санитарно-гигиенических знаний персонала;
-ежедневное ведение журналов осмотра;
-наличие специальной одежды и организацию ее регулярной стирки и починки;
-наличие аптечек и их своевременное пополнение.

Сотрудник, в свою очередь, обязан:

 -пройти медицинское обследование перед выходом на работу;
 -оставлять личные вещи в раздевалке;
 -мыть руки до начала обработки пищевой продукции, сразу после пользования уборной, после работы с потенциально загрязненным материалом;
 -носить чистую спецодежду;
 -полностью прикрывать волосы, бороду и усы;
 -использовать полностью закрытую обувь;
 -не использовать лак для ногтей, накладные ресницы и ногти.

На предприятии должны размещаться устройства для мытья, просушивания и дезинфекции рук.Для гигиенической и антисептической обработки необходимо использовать сертифицированную продукцию. Средства не должны вызывать раздражение, покраснение кожи рук и аллергические реакции.

Ищете средства, которые поддержат чистоту рук сотрудников пищевого производства? Мы поможем подобрать! Задайте вопросы менеджерам по телефонам +7 (800) 707-76-21 и +7 (499) 110-21-04.

#dezprof_акция #dezprof #дезинфекция #дезинфектор #дезобработка #антисептик #акция #скидка

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв