Стоит ли покупать мытые овощи?

Мытые овощи привлекательнее своих «грязных» собратьев с налипшей землей. Рука так и тянется к ним — и выглядят они лучше, и за лишний вес не надо доплачивать. Но эксперты говорят, что вымытые овощи — не лучший выбор. Разберемся, почему покупать их не стоит.

Чаще всего производители моют картофель и редис, свеклу и морковь, репу и батат, корень сельдерея, лук и чеснок. По правилам, очищать фрукты и овощи можно лишь специальными средствами. В них могут входить безвредные для человека вещества: олеат калия, глицерин, мыльный раствор, глюкозиды, подсолнечное масло и натуральные отдушки. Но некоторые овощехранилища и магазины нарушают закон и моют продукцию дешевыми веществами, содержащими вредные химикаты.

В итоге овощи впитывать в себя агрессивные вещества, небезопасные для здоровья. И даже домашнее вымачивание и чистка от кожуры не помогут. К тому же, мытые овощи быстрее портятся. Если их неправильно высушить, образуется плесень или появляются неаппетитные бурые пятна.

Лучше покупать овощи с оставшейся на них землей — это гарантия, что их безопасно употреблять в пищу. Сроки годности у таких продуктов выше, а цена ниже.